Il filetto di trota salmonata affumicata a freddo, un’affermata specialità della tradizione Lariana. La dolce e lunga affumicatura a freddo con legni aromatici, fiori ed erbe selvatiche locali, regala al pesce un profumo intenso e raffinato, un sapore eccellente e una consistenza unica. Un prodotto di notevole pregio.
E’ uno dei prodotti più versatili, si può utilizzare in tantissime ricette. La trota può essere servita a carpaccio con vinaigrette di olio extra vergine e limone. Come aperitivo, affettata sottilmente e servita con burro e crostini caldi.
Servita a cubetti in insalata o primi piatti, ingrediente sfizioso per panini e piadine.
INGREDIENTI: Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, Sale marino, Alloro, Erbe aromatiche del territorio, Spezie.
QUANTITA': 220 g circa
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
SCADENZA MINIMA GARANTITA: 30 giorni
MODALITA' DI PRODUZIONE: Affumicatura a freddo con legni macinati e erbe aromatiche.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/+4° C
CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA: 5 giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di avvolgere il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico.
ALLERGENI: Pesce
MODALITA' D'USO: Pronto al consumo
Aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo su una superficie piana per agevolarne l’affettatura. Disporla a fette direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine.
