Il filetto di salmone affumicato, una specie dei mari del nord lavorato storicamente come da tradizione. La dolce e lunga affumicatura a freddo con legni aromatici, fiori ed erbe selvatiche locali, regala al pesce un profumo intenso e avvolgente, un sapore eccellente e una consistenza unica. Un prodotto di notevole pregio, un classico per eccellenza.
E’ uno dei prodotti più versatili, si può utilizzare in tantissime ricette. Il salmone può essere servito a carpaccio con vinaigrette di olio extra vergine e limone. Come aperitivo, affettato sottilmente e servita con burro e crostini caldi.
INGREDIENTI: Salmone (Salmo salar) sale marino, zucchero di canna.
QUANTITA': 1 kg circa
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
SCADENZA MINIMA GARANTITA: 30 giorni
MODALITA' DI PRODUZIONE: Affumicatura a freddo con legni macinati e erbe aromatiche.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/+4° C
CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA: 5 giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di avvolgere il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico.
ALLERGENI: Pesce
MODALITA' D'USO: Pronto al consumo
Aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo su una superficie piana per agevolarne l’affettatura. Disporlo a fette direttamente nel piatto da portata.
