Trancetto di Bottarga di Lago

La bottarga è un’eccellenza che si ottiene dalle uova di pesce salate ed essiccate.
Comunemente si associa questa specialità alle uova di muggine o di tonno; meno comune, o meglio rarissima, quella ottenuta da pesci di acqua dolce.
Ecco un raro esempio di 100% Bottarga di pesce di lago, morbida e compatta dalla spiccata sapidità.

  • INGREDIENTI: Uova di Lavarello (Coregonus lavaretus), Agone (Alosa fallax) essiccate, Sale marino.
  • QUANTITA': 60 g circa
  • CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
  • SCADENZA MINIMA GARANTITA: 90 giorni
  • MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/ +4° C. Dopo l'apertura conservare il prodotto avvolto in pellicola alimentare per non più di 10 giorni.
  • ALLERGENI: Pesce
  • MODALITA' D'USO: 

    Aprire la busta, estrarre il prodotto, sminuzzarlo ed utilizzarlo come condimento per primi piatti oppure gustare la bottarga in purezza su un crostone di pane caldo imburrato.