Il filetto è l’evoluzione del tipico Missoltino, l’emblema della tradizione lariana. Un’eccellenza, oggi molto rara e relegata a pochi artigiani, che si ottiene salando e facendo essiccare gli agoni, pescetti tipici del lago di Como. I Misultìn, così chiamati in gergo dialettale, hanno un gusto sapido e intenso.
INGREDIENTI: Agone (Alosa fallax), Sale marino, Olio di semi di girasole, Erbe aromatiche del territorio.
QUANTITA': 100 g circa
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
SCADENZA MINIMA GARANTITA: 40 giorni
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/ +4° C
CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA: 7 giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di avvolgere il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico.
ALLERGENI: Pesce
MODALITA' D'USO: La versione sfilettata è praticissima, aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo in padella o in forno, cuocerlo per pochi minuti (circa 5) e condirlo con olio extra vergine, aceto balsamico e timo selvatico; accompagnarlo con polenta.
