La bottarga è un’eccellenza che si ottiene dalle uova di pesce salate ed essiccate. Comunemente si associa questa specialità alle uova di muggine o di tonno; meno comune, o meglio rarissima, quella ottenuta da pesci di acqua dolce. Ecco un raro esempio di 100% Bottarga di pesce di lago macinata, fragrante dalla dolce sapidità.
INGREDIENTI: Uova di Lavarello (Coregonus lavaretus) e Agone (Alosa fallax) essiccate, Sale marino.
CONFEZIONAMENTO: Vaso di vetro
SCADENZA MINIMA GARANTITA: 90 giorni
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco. Dopo l'apertura conservare in frigorifero a 0/+4°C per non più di 10 giorni.
ALLERGENI: Pesce
MODALITA' D'USO: Aprire il vaso, utilizzare a piacere per condire primi piatti, da aggiungere per insaporire salse, verdure o per aromatizzare burro o formaggi freschi e gustarli su crostini.
