La Trota iridea salmonata, “La classica”. Insieme alla trota bianca è stata la prima specialità nata in azienda. Il pesce intero viene affumicato a caldo con legni, erbe e fiori locali, le carni salmonate morbide, il gusto elegante, saporito ed aromatico. È un piatto tipico della tradizione lariana.
INGREDIENTI: Trota Iridea(Oncorhynchus mykiss) salmonata, Sale marino, Alloro.
QUANTITA': 220 g circa
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
SCADENZA MINIMA GARANTITA: 30 giorni
MODALITA' DI PRODUZIONE: Affumicatura a caldo con legni macinati e erbe aromatiche.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/ +4° C
CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA: 5 giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di avvolgere il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico.
ALLERGENI: Pesce
MODALITA' D'USO: Pronto al consumo
Consumata a temperatura ambiente:aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo su una superficie piana per agevolare l’estrazione della lisca centrale. Disporre a tranci nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine.
Consumata tiepida:immergere la busta chiusa in acqua calda per qualche minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e procedere come sopra indicato.
