TROTA AFFUMICATA

La Trota iridea bianca, “La classica”.
Insieme alla trota salmonata è stata la prima specialità nata in azienda.
Il pesce intero viene affumicato a caldo con legni, erbe e fiori locali, le carni morbide, il sapore elegante e prelibato.
È un piatto tipico della tradizione lariana.

  • INGREDIENTI: Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss), Sale marino, Alloro.
  • QUANTITA': 210 g circa
  • CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
  • SCADENZA MINIMA GARANTITA: 30 giorni
  • MODALITA' DI PRODUZIONE: Affumicatura a caldo con legni macinati e erbe aromatiche.
  • MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/ +4° C
  • ALLERGENI: Pesce
  • MODALITA' D'USO: Pronto al consumo

Consumata a temperatura ambiente: aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo su una superficie piana per agevolare l’estrazione della lisca centrale. Disporre a tranci nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine.

Consumata tiepida: immergere la busta chiusa in acqua calda per qualche minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e procedere come sopra indicato.