Alborelle in carpione
Alborelle in carpione
Il carpione, antica ed intensa preparazione con aceto, vino e timo selvatico, addolcito da carote e cipolle, avvolge i pesciolini tradizionali del lago in un gusto tipico che trasporta ricordi.
La nostra ricetta mantiene gli ingredienti originali, rendendoli semplicemente più leggeri e delicati e quindi conformi alle esigenze alimentari più moderne ma nel rispetto della tradizione.
- INGREDIENTI: Alborelle, Verdure in proporzione variabile (Sedano, Carota, Cipolla), Olio di semi di girasole. LIQUIDO: Aceto, Vino bianco, Sale marino, Zucchero di canna, Erbe del territorio, Spezie.
- n frigorifero a 0/+4°C
- giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di coprire il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico.
- ALLERGENI: Pesce, Solfiti (contenuti in aceto)
- MODALITA' D'USO: Pronto al consumo
Aprire la vaschetta e adagiare il prodotto in un piccolo contenitore da servizio, da gustare fredde, con polenta grigliata o con una semplice insalata.