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L’alchimia di sale, erbe e pazienza crea sapori decisi e originali. Il Missoltino, icona del Lario, dal sapore forte e deciso, da grigliare e condire con olio e aceto. La Bottarga di lago, caratterizzata da una sapidità intrigante, data dalla delicatezza del pesce d’acqua dolce, è ottima con gli spaghetti.
ESSICCATI
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Le Briciole di Lago, pesce d’acqua dolce leggermente affumicato ed essiccato, impreziosito da erbe selvatiche.Consistenza curiosa, gusto vivace...
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Le Specialità Lariane è un’azienda a conduzione familiare, specializzata nella trasformazione del pesce di lago, nata sulle sponde del Lago di Como nel 1985.
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